Chaque été, de beaux pieds d’aubergines donnent à peine quelques fruits au potager. En suivant un calendrier serré et un geste de taille précis, la récolte change d’échelle. Au potager, l’aubergine a ...

L’aubergine, légume emblématique de nos étés, est prisée pour sa polyvalence culinaire. Qu’elles soient grillées, intégrées dans un gratin ou transformées en caviar d’aubergine, elles séduisent autant ...