Owner-chef Annita Potter welcomes diners to Viand’s ochre-red dining room like friends at a dinner party, before pivoting to the proud central kitchen. There’s nowhere to hide, but chefs are ...

Owner-chef Annita Potter welcomes diners to Viand’s ochre-red dining room like friends at a dinner party, before pivoting to the proud central kitchen. There’s nowhere to hide, but chefs are ...

Tout savoir sur la viande qu’on commande au restaurant, c’est désormais possible. À partir du mercredi 19 février, les établissements de restauration ont l’obligation d’afficher l ...

Cette obligation était jusqu’à présent limitée à la viande de bœuf. C’est la fin d’une inégalité de traitement entre le bœuf et l’agneau ou le porc au restaurant. Jusqu’à ...

Une lectrice a frôlé la catastrophe en plaçant une pièce d'agneau dans son four micro-ondes. Et les risques sont multiples, notamment pour la santé. La fille de Val, une jeune apprentie, a ...

As Chef Keith Curitana explains it, it is to Mexican cuisine what rice is to Filipinos: “You can have the best [viand] ever, but if your rice isn’t prepared right, it kind of ruins everything… whereas ...

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La vente est toujours très dynamique face à une forte demande des exportateurs qui peinent toujours à couvrir leurs besoins. Les transactions sont rapides et soutenues avec des tarifs de nouveau en ...

Bovins maigres – Les transactions demeurent actives face à une demande plus présente. Les tarifs sont fermes dans le bon maigre d'embouche ainsi que pour la moyenne marchandise. Broutards : Le déficit ...