Owner-chef Annita Potter welcomes diners to Viand’s ochre-red dining room like friends at a dinner party, before pivoting to the proud central kitchen. There’s nowhere to hide, but chefs are ...

Owner-chef Annita Potter welcomes diners to Viand’s ochre-red dining room like friends at a dinner party, before pivoting to the proud central kitchen. There’s nowhere to hide, but chefs are ...

Tout savoir sur la viande qu’on commande au restaurant, c’est désormais possible. À partir du mercredi 19 février, les établissements de restauration ont l’obligation d’afficher l ...

Cette obligation était jusqu’à présent limitée à la viande de bœuf. C’est la fin d’une inégalité de traitement entre le bœuf et l’agneau ou le porc au restaurant. Jusqu’à ...

Une lectrice a frôlé la catastrophe en plaçant une pièce d'agneau dans son four micro-ondes. Et les risques sont multiples, notamment pour la santé. La fille de Val, une jeune apprentie, a ...

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L’industrie du végétarisme va pouvoir se servir dans les termes de boucherie pour qualifier leurs produits. Les fabricants d’alternatives végétales à la viande ont par exemple le droit d ...

La consommation de viande rouge et transformée est une nouvelle fois pointée du doigt pour ses effets nocifs pour la santé, mais cette fois sur le cerveau. Mauvaise nouvelle pour les amateurs ...

Ce samedi 11 janvier, en début d’après-midi, les clients se pressent devant la boucherie improvisée sur le trottoir le long du foyer Manouchian à Vitry-sur-Seine (Val-de-Marne). Sur une ...