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油をひかずにフライパンで焼き、うま味を凝縮させた焼ききのこに生クリームとタラゴンを加えてフリカッセに。パスタソースにしてもおいしい。

パスタのオーブン焼きは、焼き上がった時のカリッとした表面が絶品！　きのこは好みで何種類か合わせると、より深みのある風味が楽しめる。焼く前の状態まで作り置きができるので、忙しい日やおもてなしにもぴったり。

まいたけは食感を残しながら水分を飛ばして炒めることでうま味がアップし、干しいもの甘みがまいたけの風味を引き立てる。ワッフルを焼いているときのまいたけと干しいもの香ばしい香りが、食欲をそそる。